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栗蓉磅蛋糕的做法

2019/05/15 来源:泸州信息港

导读

主料: 栗子仁1.5斤 黄油50G辅料: 白巧克力43G 熟栗子两颗掰碎调料: 栗蓉180G 黄油125G 糖100G 鸡蛋2只 低

主料: 栗子仁1.5斤 黄油50G

辅料: 白巧克力43G 熟栗子两颗掰碎

调料: 栗蓉180G 黄油125G 糖100G 鸡蛋2只 低粉50G 泡打粉1/4茶匙 熟栗子10颗栗蓉磅蛋糕的做法1. 栗子剥去外壳后用水煮熟,剥去外面那层衣,得到1.5斤栗子仁

2. 用慢炖锅把栗子炖至可以用筷子搅成泥(高压锅也行),加入50G黄油拌匀我用慢炖锅炖了几个小时水份很少了~所以不用炒~如果用高压锅滤1下水加黄油主要是为了提香~所以少量就行不用多~栗子本来就是清甜的~无需再加糖

3. 栗子泥过筛备用(这1步很费时间~我筛了好几个小时)

4. 黄油125G室温软化

5. 加糖100G打发

6. 分次加入两个鸡蛋,充分搅拌均匀

7. 筛入50G低粉和1/4茶匙泡打粉拌匀

8. 加入180G准备好的栗蓉

9.搅拌均匀(这1步我做得比较粗糙~成品仍然留有1些没搅拌开的栗蓉)

10. 加入10颗熟栗子拌匀

11. 倒入模具中至8⑼分满(7⑻分满就够了!我是没容器装只能塞进去)

12. 送入预热好175℃的烤箱中层,小蛋糕烤15分钟后取出大蛋糕烤20分钟后再转150℃烤25分钟后取出

13.脱模放凉备用

14. 白巧克力43G隔水熔化

15. 淋在蛋糕表面,撒上栗子碎,便可

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