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榴莲外壳发黑还能吃吗榴莲壳怎么吃有营养

2019/12/05 来源:泸州信息港

导读

正常情况下,榴莲的外壳外青绿色、黄绿色、姜黄色,如果出现外壳颜色发黑,这并不是榴莲的新品种,而是榴莲被细菌、霉菌等微生物入侵,导致其中的营养

正常情况下,榴莲的外壳外青绿色、黄绿色、姜黄色,如果出现外壳颜色发黑,这并不是榴莲的新品种,而是榴莲被细菌、霉菌等微生物入侵,导致其中的营养出现变质,出现外壳发黑的现象,这样的榴莲不仅外壳不能吃,连果肉也不能继续食用,否则可能对健康不利,出现腹痛、腹泻、呕吐等急性食物中毒症状。

一方面榴莲壳发霉后其中带有霉菌毒素,是不能继续食用的;另一方面霉菌毒素还具有交叉感染性,可污染其他完好的食物也产生霉变,因此既不能吃又不能放的榴莲壳要么当垃圾一样尽快扔掉,要么勤快地将其晒干,打碎成粉末,放入花卉中当做花肥,为绿植提供养分。

都说榴莲一身都是宝,这话是没错的,榴莲的肉、壳、核都是具有食用保健价值的食物,其外壳中含有淀粉、糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等营养成分,用其煮水喝或炖汤喝能起到补充营养,滋补身体的作用。 2、消炎消肿 榴莲壳具有的消炎消肿作用源自于其中含有的一种叫做蛋白水解酶的物质,这种物质直接食用能将血液凝块溶解,改善体液的局部循环,从而使炎症和水肿消除;与抗菌素、化疗药物并用,能促进药物对病灶的渗透,可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症,如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。 、保肝明目 常说枸杞有保肝明目的作用,但很多人不知榴莲壳也有这样的作用,因为榴莲壳中含有很高的维生素A,维生素A在人体中主要用于视网膜上视紫红质的合成和增强肝脏细胞的功能,因此常吃榴莲壳有保肝明目的功效。 4、润肠通便 另外榴莲壳中还含有丰富的膳食纤维素,将其水煮或煲汤的过程中,这些膳食纤维会溶解在汤水中,食用后有减少其他高热量食物摄入,刺激胃肠蠕动,加速粪便的排出,有改善便秘、润肠通便、帮助减肥的功效。

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