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【草莓杏仁饼月季】

2019/07/05 来源:泸州信息港

导读

喜欢甜食的朋友应该有很多吧,特别是女生,吃甜食能在一定程度上促进人心情开朗,缓解不开心的心情,在众多甜食中有一种甜食叫做草莓杏仁饼,相信这道

喜欢甜食的朋友应该有很多吧,特别是女生,吃甜食能在一定程度上促进人心情开朗,缓解不开心的心情,在众多甜食中有一种甜食叫做草莓杏仁饼,相信这道甜食有不少人都吃过,只不过很多人做不出,那帮助大家在家做甜食,下面的内容我们就专门说说关于这道甜食的制作方法是怎样的!这道甜食的用料:黄油(120克+50克),糖粉(100克+45克),鸡蛋(40克+45克),低筋面粉(240克),杏仁粉(50克),草莓( 00克),盐这道甜食的具体制作方法是这样的:1.先做甜派皮(黄油120克,糖粉100克,鸡蛋40克,盐1克,低筋面粉240克):黄油切小块在室温放软,与糖粉混合搅打至黄油松发。将鸡蛋分三次加入到打发的黄油中,每加一点都要搅拌至鸡蛋完全被黄油吸收。将盐和面粉筛入黄油中,简单拌成面团。放冰箱冷藏20分钟后使用。这个派皮用处很广,基本的甜口味的派都通用,可以多做点,放冰箱冷冻,每次用取一部分。甚至可以放在塔模里整形后烤出来,冷冻存放,随用随解冻再加热也可以。2.做杏仁馅(黄油50克,糖粉45克,鸡蛋45克,杏仁粉50克):黄油切小块在室温放软,与糖粉混合搅打至黄油松发。将鸡蛋分三次加入到打发的黄油中,每加一点都要搅拌至鸡蛋完全被黄油吸收。将杏仁粉加入到黄油中,简单拌成面团。装入裱花袋存放,用不完也可以放在冰箱冷藏一两天再用,冷冻的时间更长一点。 .将派皮面团擀成厚0. cm的片状,将面皮衬入模具,用手按压派皮,将面皮均匀的贴住模具的内部。4.将多余的派皮用刮板刮下,保证面皮边缘的整齐,并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。5.将所有整形好的塔皮上再放置一个塔模,轻轻的压住(或者用压重石或红豆的办法),让其烘烤时依然保持模具的形状不会鼓起。6.烤箱预热180度,塔皮放入烤箱中上层,烤约15分钟至表面变成黄褐色。7.烤好的塔皮趁热脱模,然后稍稍放凉挤上杏仁奶油馅,再继续180度,烘烤8-10分钟至馅凝固,烤好出炉马上脱模。8.将新鲜的草莓洗净去蒂,装饰在杏仁酱之上。

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